L’expression est plus fréquente au singulier (au dire de) qu’au pluriel (aux dires de). Certains auteurs condamnent le pluriel, mais il est attesté. On peut donc l’employer.

L’expression au dire de a comme synonyme selon le(s) dire(s) de et signifie « d’après, selon, selon l’avis de » :

Employé dans cette expression, le mot dire est un nom.