L’expression au vu du fait que est absente des grands dictionnaires.

Il s’agit d’un amalgame des expressions du fait que et au vu de.

Au vu de signifie « après avoir été informé », « après avoir pris connaissance de » :

Du fait que a le sens de « étant donné que » :

Selon le sens, on peut donc remplacer au vu du fait que par :

L’expression vu que, qui a le sens de « étant donné que », est toutefois vieillie ou régionale.