barbecue

Sur cette page

• Définitions et pluriel de « barbecue »
• Emploi de « barbecue » en apposition
• Abréviations de « barbecue »

Définitions et pluriel de « barbecue »

Le mot barbecue, que l'on prononce à l'anglaise, désigne l’appareil de cuisson qui sert à faire griller des aliments en plein air. Au pluriel, on écrit des barbecues. On trouve notamment des barbecues au charbon de bois, des barbecues au gaz et des barbecues électriques.

On appelle aussi barbecue une rencontre au cours de laquelle on mange des aliments cuits au barbecue.

• J’organise un barbecue dimanche prochain.
• Le barbecue de fin de saison attire toujours une grande foule.

Emploi de « barbecue » en apposition

Le mot barbecue peut être employé en apposition. Il veut alors dire « qui est grillé au barbecue », « qui accompagne des aliments préparés sur le barbecue » ou « qui est à la sauce barbecue », selon le contexte. Employé en apposition, barbecue demeure invariable.

• Michael adore manger des côtelettes barbecue (et non : des côtelettes barbecues).
• J’aime ajouter des assaisonnements barbecue à la viande pour y donner plus de goût (et non : des assaisonnements barbecues).
• La recette de cuisses de poulet barbecue de mon frère est sans égal (et non : de cuisses de poulet barbecues).

Abréviations de « barbecue »

Au Canada, on emploie les abréviations Bar-B-Q et BBQ, sans points abréviatifs. BBQ sert davantage à désigner l’appareil de cuisson, tandis que Bar-B-Q est le plus souvent utilisé dans les raisons sociales de restaurants.

Les abréviations familières barbec et barbeuc ne sont pas courantes au Canada.