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Le partage par signets

Le partage par signets permet de conserver vos hyperliens préférés sur Internet, grâce à des sites de partage de signets comme Favoris Google ou Reddit. Cette méthode comporte beaucoup d'avantages. Elle vous permet entre autres :

• d'accéder à votre collection d'hyperliens à partir de n'importe quel ordinateur ou appareil mobile connecté à Internet;
• d'effectuer facilement des recherches dans votre collection, grâce aux mots-clés (communément appelés « tags » en anglais) que vous pouvez ajouter à chaque hyperlien;
• de partager votre collection avec une communauté d'internautes;
• de découvrir les hyperliens préférés d'autres internautes qui ont les mêmes intérêts que vous.

Les sites de partage de signets sont généralement gratuits, mais il faut s'y inscrire pour les utiliser. Enfin, vous remarquerez qu'on utilise une variété d'expressions pour désigner le partage de signets, comme partage de favoris ou de marque-pages, étiquetage social ou, en anglais, social bookmarking.

Le réseautage social

Les sites de réseautage social, tels que Facebook et LinkedIn, sont des plateformes qui offrent aux internautes un moyen d'interagir en ligne et de créer des communautés Web. Chaque utilisateur peut créer un profil personnel, constituer une liste d'utilisateurs avec lesquels il a un lien et établir de nouvelles relations.

Pour échanger avec d'autres membres, vous pouvez publier des messages sur votre page personnelle, envoyer des courriels et des messages instantanés ou partager des fichiers.

Pour parler de réseautage social, on emploie parfois les termes réseautage personnel ou, en anglais, social networking.

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Mets et mots du temps des Fêtes

Les traditions culinaires de Noël apportent une touche de réconfort et de nostalgie à cette fête familiale. L'image d'une famille nombreuse du siècle dernier, réunie autour d'une table bien garnie, évoque bien les Noëls d'antan. Au Canada français, notamment au Québec, les recettes héritées de nos grands mères abondent. Leurs racines tantôt européennes, tantôt amérindiennes, les rendent uniques en leur genre. Voici quelques faits intéressants qui serviront peut-être à animer les discussions entre parents et amis pendant les Fêtes!

Le réveillon, un repas nocturne

Les repas du temps des Fêtes, en particulier ceux de Noël et du jour de l'An, se déroulent souvent dans un cadre bien précis : le réveillon. Ce repas traditionnel se prend pendant la nuit de Noël ou du jour de l'An, généralement autour de minuit. Selon les sources, le mot réveillon tirerait son origine du nom réveil et du suffixe –on, ou encore de l'impératif du verbe se réveiller, « réveillons nous » , puisque le repas servait à « réveiller » les convives pour que la soirée puisse se prolonger jusque tard dans la nuit. Les gens qui prennent part à un réveillon sont des réveillonneurs ou des réveillonneuses; on dit aussi qu'ils réveillonnent.

Jadis, particulièrement en Europe, on employait également le terme médianoche pour parler d'un repas gras suivant un jour maigre, pris peu après minuit. Il s'agit d'un emprunt de l'espagnol medianoche qui signifie « minuit » , ou « milieu de la nuit » . Aujourd'hui, en français, ce terme est vieilli et surtout employé en littérature : il y eut médianoche samedi soir; faire médianoche.

La tourtière : oiseau, pâté ou plat?

Le mot tourtière est un canadianisme employé pour désigner une tourte à la viande. Tout comme sa jumelle la tarte, une tourte est une pâtisserie de forme arrondie. Si la tarte se compose de produits sucrés comme des fruits et du sucre, la tourte, pour sa part, est garnie d'éléments salés tels que de la viande, du poisson et des légumes. Originaire du Québec, la tourtière traditionnelle de Noël est constituée de viande hachée (habituellement du porc), d'oignons et d'assaisonnements.

Pâté à la viande est un synonyme courant de tourtière, sauf dans les régions de Charlevoix, du Saguenay et du Lac-Saint-Jean où le pâté à la viande est peu épais et fait de viande hachée, tandis que la tourtière ressemble davantage au volumineux cipaille (décrit plus bas) mais sans les couches de pâte à tarte séparant les étages de viande. Et pour brouiller les cartes encore plus, le terme pâté à la viande est employé dans certaines régions pour désigner le pain de viande!

Les origines du mot tourtière sont nébuleuses et peuvent susciter bien des débats au sein des familles! Certains croient que ce mot est dérivé du nom d'un oiseau de la famille des pigeons, la tourte, qui fut largement chassée et dont l'espèce est aujourd'hui décimée. La tourte aurait été la principale garniture des tourtières de l'époque. D'autres pensent que tourtière découle tout simplement du plat de cuisson profond qui porte le même nom.

Dans le registre familier, tourte sert à désigner une personne peu intelligente.

• Elle a mis du sel à la place du sucre dans mon café. Quelle tourte!

Le cipaille, pour les faims de loup

Le cipaille est un autre mets traditionnel par excellence du temps des Fêtes. Il a des origines amérindiennes, anglaises et françaises. Le mot cipaille aurait un lien de parenté avec un autre mets, le sea-pie ( « tarte de mer » ), qui désigne un plat similaire, mais fait avec du poisson. Dans les cuisines des ménagères francophones, le terme sea-pie se serait transformé en sipaille, cipaille ou cipâte, pour finir par être réinterprété en six-pâtes.

Le cipaille est un gros pâté cuit dans un plat profond, composé de plusieurs couches - souvent six - de viandes en morceaux (gibier avec porc ou boeuf), de pommes de terre en dés, d'oignons et d'assaisonnements. Ces couches sont séparées par une abaisse (une pâte amincie au rouleau, à ne pas confondre avec abbesse, la supérieure d'un couvent).

Pour terminer le repas en beauté

Le temps des Fêtes est le moment idéal pour oublier les régimes et se sucrer le bec avec des pâtisseries de toutes sortes. Le sucre à la crème, la traditionnelle bûche de Noël, les beignes (ou beignets), le fudge (aussi appelé fondant au chocolat), etc., réchauffent depuis longtemps le cœur et l'estomac des convives à cette époque de l'année. La tarte au sucre figure au nombre de ces classiques incontournables de la cuisine du temps des Fêtes. Elle est préparée avec de la cassonade ou du sirop d'érable (particulièrement au Québec) et n'est généralement pas recouverte d'une abaisse. La tarte au sucre n'est pas l'apanage de la cuisine québécoise. En effet, on la mange aussi en Europe, notamment en Belgique.

Pour digérer le tout

Les gens d'autrefois savaient s'amuser. Au jour de l'An, l'hôte sortait habituellement sa bouteille de caribou, une boisson traditionnellement faite maison qui consiste en un mélange de vin rouge sucré et d'alcool fort. En langue algonquine, caribou signifie
 « qui creuse dans la neige » . En effet, en hiver, les caribous utilisent leurs sabots comme des pelles pour trouver des lichens et d'autres plantes à brouter.

C'est à ce moment que la fête commençait avec des rigodons (on écrit aussi rigaudons) et des gigues. Les rigodons sont des chants et des danses folkloriques originaires de la France, tandis que la gigue a des racines irlandaises, écossaises et anglaises. Au cours de ces soirées endiablées, on entendait du violon, des cuillères en bois et de la ruine-babines (canadianisme pour harmonica) qui accompagnaient les gigueux (ou gigueurs) et les gigueuses.

Le mot gigue désignant aussi la cuisse d'un chevreuil, l'expression avoir de grandes gigues signifie en langue populaire « avoir de grandes jambes » . Un atout indéniable pour bien danser!