Accord du complément du nom compote, confiture, marmelade, pâte, purée, gelée, jus, liqueur et sirop

Le complément des mots compote, confiture, marmelade, pâte et purée s'écrit surtout au pluriel :

• compote de pommes
• confiture de pêches
• marmelade d'oranges
• pâte de tomates
• purée de pommes de terre

Le complément des noms gelée, jus, liqueur et sirop se met généralement au singulier :

• gelée de pomme
• jus de pomme, d'orange
• liqueur de framboise
• sirop de groseille

Toutefois, les noms jus et gelée suivis du nom fruit et légume sont généralement au pluriel :

• jus de fruits
• jus de légumes
• gelée de fruits
• gelée de légumes

Il faut noter que jus de fruit est attesté au singulier.